Las 12 mejores actividades en Fez, capital imperial de Marruecos

Fez, la antigua capital imperial de Marruecos, es un destino que deslumbran por su rica historia, cultura vibrante y arquitectura única. Esta ciudad, que parece haber detenido el tiempo, es un laberinto de callejones, mercados y mezquitas que promete una experiencia inolvidable para quienes se aventuran a explorarlo. Acompáñanos a descubrir las mejores actividades que ofrece esta joya marroquí.

Mapa de Fez

Para facilitar tu exploración, es útil contar con un mapa que te guíe a través de los principales puntos de interés de la ciudad. Fez está compuesta principalmente por su medina, un laberinto de calles donde se encuentran la mayoría de las atracciones turísticas. Asegúrate de tener acceso a un mapa digital o impreso que incluya las principales atracciones y mercados.

¿Qué hacer en Fez?

1. Fès El-Bali — La Antigua Medina

La medina de Fès El-Bali es el corazón palpitante de la ciudad y un sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1981. Este lugar es considerado la mejor ciudad medieval islámica conservada en el mundo, donde sus calles adoquinadas y arquitectura tradicional te transportarán a tiempos pasados. La arteria principal, Talaa Kebira, te guiará a través de este laberinto fascinante.

Te recomendamos un recorrido autoguiado que te permita descubrir los principales puntos de interés y mercados locales, brindándote una experiencia más auténtica.

2. Chouara Tannery

La Chouara Tannery es una de las imágenes más emblemáticas de Fez. Esta curtiduría, que data del siglo XI, es una de las más antiguas del mundo y sigue utilizando técnicas tradicionales. Desde las terrazas de las tiendas de cuero, puedes observar un vibrante mosaico de tinajas de piedra llenas de colorantes naturales mientras los trabajadores se mueven entre ellas.

Consejo: Visita la tienda número 10, donde puedes pagar una pequeña cantidad para acceder a una vista panorámica de la curtiduría desde varios niveles.

3. Al-Attarine Madrasa

Ubicada a pocos pasos de la Mezquita Karaouine, la Al-Attarine Madrasa es uno de los edificios más bellos de Fez. Fundada en el siglo XIV, esta escuela religiosa presenta una espectacular decoración con azulejos, estuco tallado y madera de cedro. El patio central, con su fuente de mármol, es un lugar de paz y reflexión.

4. Universidad de Al-Qarawiyyin

Reconocida por la UNESCO como la universidad en funcionamiento más antigua del mundo, la Universidad de Al-Qarawiyyin fue fundada en 859 d.C. Originalmente una mezquita, se transformó en un centro de enseñanza islámica de renombre. Aunque los no musulmanes no pueden ingresar a la universidad, puedes admirar la entrada y disfrutar de la atmósfera que la rodea.

5. Bou Inania Madrasa

Construida en el siglo XIV, esta madrasa es única al funcionar como escuela y mezquita, permitiendo la entrada a no musulmanes. La arquitectura es una muestra excepcional del arte mariní, con elaborados trabajos en cerámica y madera. No te pierdas la pantalla tallada de madera en el nivel superior, que es una verdadera obra maestra.

6. El Mellah — El Barrio Judío de Fez

El Mellah es el antiguo barrio judío de Fez, establecido en el siglo XV. Con su arquitectura de estilo andaluz, este barrio ofrece un ambiente distinto al de la medina. La Sinagoga Ibn Danan, restaurada con esmero, es un lugar que invita a reflexionar sobre la rica historia judía de la ciudad.

El cementerio judío cercano es uno de los más grandes de Marruecos y vale la pena una visita, al igual que el concurrido mercado que se encuentra a la entrada del Mellah.

7. Tumbas Meriníes y Vista Sobre Fez

Para disfrutar de las mejores vistas de la ciudad, dirígete a las Tumbas Meriníes, situadas en una colina. Aunque las tumbas en sí son más atmosféricas que informativas, la panorámica de la medina es impresionante, especialmente al amanecer o al atardecer.

Hay terrazas de café en las cercanías donde puedes relajarte con un té de menta mientras disfrutas del paisaje.

8. Gastronomía Marroquí en Fez

Fez es reconocida como la capital culinaria de Marruecos, y disfrutar de una comida aquí es un placer que no deberías perderte. La cocina de Fez es famosa por su complejidad y profundidad de sabores. Prueba platos icónicos como:

• Pastilla — Un plato emblemático de Fez, mezcla de dulce y salado que sorprende a los paladares.
• Harira — Una sopa rica y nutritiva, ideal para romper el ayuno durante el Ramadán, aunque disponible durante todo el año.
• Mrouzia — Un tagine de cordero cocido a fuego lento con miel y especias, característico de la región.
• Briouat — Pequeños pasteles fritos rellenos de carne, queso o mariscos.

Para disfrutar de estas delicias, considera los siguientes lugares:

• Café Clock — Un lugar icónico en la medina, famoso por su hamburguesa de camello y sus eventos culturales.
• Ruined Garden — Un restaurante en un riad restaurado que ofrece una experiencia encantadora en su jardín iluminado por velas.
• Comida callejera en la Plaza Rcif — Al caer la noche, la plaza se llena de vendedores que ofrecen delicias locales.

9. Plaza Nejjarine y el Museo Fondouk

La Plaza Nejjarine es uno de los rincones más bellos de la medina, decorada con una fuente del siglo XVIII. Este lugar es un centro para artesanos de la madera, donde puedes observar su trabajo. El Fondouk Nejjarine, que alberga el Museo de Artes y Oficios de Madera, es un espacio que vale la pena visitar, tanto por su arquitectura como por sus exposiciones.

10. Fes El-Jdid y el Palacio Real

Fes El-Jdid, la parte más nueva de la ciudad, fue fundada en el siglo XIII. Aquí se encuentra el Palacio Real de Fez, con sus impresionantes puertas de bronce dorado. Aunque el palacio no está abierto al público, su entrada es un espectáculo en sí mismo. Los jardines de Jnan Sbil son un lugar ideal para relajarse y disfrutar de un poco de tranquilidad.

11. Compras en los Souks

Los souks de Fez son un laberinto de mercados donde cada uno se especializa en diferentes productos. Desde cuero hasta cerámica, la variedad es abrumadora. Algunos de los artículos más destacados incluyen:

• Artículos de cuero — Desde babouches hasta bolsos, fabricados a mano con cuero de calidad.
• Azulejos y cerámica — Especialmente el estilo azul y blanco característico de la región.
• Textiles — Incluyendo la famosa bordado Fassi, conocido por sus diseños geométricos.
• Especias y aceite de argán — En el mercado de especias cerca de la Plaza Rcif.

Recuerda que la negociación es parte de la experiencia, ¡diviértete con ello!

12. Alojarse en un Riad

La experiencia de alojarse en un riad dentro de la medina es única. Estos lugares, que pueden parecer simples desde el exterior, ofrecen un refugio de tranquilidad con patios decorativos y vistas impresionantes. Desayunar en la terraza de un riad mientras observas el bullicio de la medina es un placer que no puedes perderte.

Algunos riads recomendados son:

• Riad Laaroussa — Un riad hermoso restaurado con atención al detalle y una cocina excepcional.
• Dar Bensouda — Un riad más modesto pero lleno de carácter, con un trato cálido y desayunos excelentes.
• Riad Fes — Para un lujo auténtico, este riad cuenta con un spa y piscina en la azotea, que te hará sentir como en un sueño.

Logística y Prácticas

Cómo llegar a Fez

El Aeropuerto de Fez-Saïss (FEZ) se encuentra a unos 15 kilómetros al sur de la ciudad y tiene buenas conexiones con varias ciudades europeas. Las aerolíneas de bajo costo como Ryanair y easyJet ofrecen vuelos directos desde varios puntos de Europa.

La opción más sencilla para llegar al centro es tomar un taxi desde el aeropuerto, que te llevará en aproximadamente 20-25 minutos. Asegúrate de acordar el precio antes de abordar.

Cómo moverse en Fez

Dentro de la medina, la mejor manera de desplazarse es a pie. Las calles son estrechas y llenas de sorpresas en cada esquina. Lleva calzado cómodo, ya que las superficies pueden ser irregulares.

Para moverte entre la medina y la Ville Nouvelle, los taxis pequeños son una opción económica y práctica. Recuerda que puedes negociar el precio o asegurarte de que el taxímetro esté encendido.

Dónde alojarse en Fez

Alojarse en la medina ofrece una experiencia auténtica, aunque puede ser más ruidosa que en la Ville Nouvelle. Si prefieres más comodidad, hay buenos hoteles en la parte nueva de la ciudad.

• Riad Laaroussa — Restauración excepcional y comida sublime.
• Dar Bensouda — Alojamiento acogedor con un servicio amable.
• Riad Fes — Lujo total, ideal para quienes buscan una experiencia única.
• Hotel Sahrai — Un hotel contemporáneo con vistas espectaculares de la medina.

Cuánto tiempo pasar en Fez

Para disfrutar de Fez en su totalidad, se recomienda pasar al menos dos días completos. Esto te permitirá explorar a fondo la ciudad y sus alrededores. Si planeas visitar otras ciudades marroquíes, considera que Chefchaouen se encuentra a unas 2-3 horas en coche y Meknes está a solo 45 minutos.

Mejor época para visitar Fez

La primavera (de marzo a mayo) y el otoño (de septiembre a noviembre) son las mejores épocas para visitar Fez, ya que el clima es cálido y agradable, ideal para explorar. Durante el verano, las temperaturas pueden ser extremas, superando los 38°C, lo que puede dificultar la exploración a pie. Sin embargo, las noches de verano son mágicas y Ramadan aporta una atmósfera especial a la medina.

El invierno es suave y menos concurrido, ofreciendo una experiencia más íntima y tranquila.

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